氣調(diào)冷庫的氣調(diào)系統(tǒng)
氣調(diào)冷庫的氣調(diào)系統(tǒng)?如今很多客戶建造氣調(diào)庫來儲存水果，是因為氣調(diào)庫保鮮效果要比普通冷藏庫更好。但是氣調(diào)冷庫造價要比普通保鮮冷庫高很多，很多客戶不明白為什么，不了解氣調(diào)冷庫是什么樣子的。今天我們來介紹一下氣調(diào)冷庫的氣調(diào)系統(tǒng)。
氣調(diào)庫的構(gòu)成：氣調(diào)庫一般由氣密庫體、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、O2、CO2，氣體自動檢測控制系統(tǒng)構(gòu)成。與普通保鮮冷庫相比，氣調(diào)保鮮冷庫在建設(shè)庫體結(jié)構(gòu)時對氣密性要求更嚴(yán)格，通常會采用專門的彩鍍夾心保溫板搭建氣調(diào)保鮮冷庫庫體或是在普通保鮮冷庫的庫體表面上增加氣密層敷設(shè)在圍護(hù)結(jié)構(gòu)上。同時，氣調(diào)系統(tǒng)是氣調(diào)保鮮冷庫的核心系統(tǒng)。
氣調(diào)系統(tǒng)-制氮降氧設(shè)備
制氮降氧設(shè)備就是指將庫內(nèi)的氮氣成分含量增加和氧氣成分含量降低，才有充氣置換的方式，進(jìn)而實現(xiàn)庫內(nèi)氧氣成分含量低于5%和氮氣成分含量高于95%。不同水果對氧氣和二氧化碳的敏感度不一樣，設(shè)定參數(shù)時需考慮水果自身呼吸作用造成的氧氣消耗和二氧化碳增加的情況，最終實現(xiàn)庫內(nèi)氣體成分中，氧氣含量在3%-5%為宜。
氣調(diào)系統(tǒng)-二氧化碳脫除機
氣調(diào)保鮮冷庫中若二氧化碳含量過高，則會對儲藏的果蔬造成二氧化碳傷害，產(chǎn)生不可逆損傷和造成更快腐爛。因此，二氧化碳托初級就是脫出氣調(diào)保鮮冷庫內(nèi)多余的二氧化碳，使得庫內(nèi)的氣調(diào)參數(shù)要求達(dá)到最佳范圍。
氣調(diào)系統(tǒng)-乙烯脫除機
氣體成分中的乙烯是能促進(jìn)果蔬呼吸和加快果蔬成熟衰老的氣體成分，常被稱為果蔬催熟劑。不同品種不同成熟度的果蔬產(chǎn)品對乙烯的敏感度不一樣，對于敏感且呼吸強度較大的果蔬產(chǎn)品儲藏的氣調(diào)保鮮冷庫的氣調(diào)系統(tǒng)中乙烯脫除機是不可缺少的，如獼猴桃、香蕉、蘋果、梨等，通常需實現(xiàn)庫內(nèi)乙烯濃度脫除至0.02PPm以下。
氣調(diào)系統(tǒng)-自動控制設(shè)備
氣調(diào)保鮮冷庫中的氣體成分都是需要被精確測量和控制的。目前，大部分氣調(diào)保鮮冷庫均采用自動化控制設(shè)備，實現(xiàn)氣體成分的自動化調(diào)節(jié)，確保庫內(nèi)氣體成分含量按照儲藏果品需要的氣調(diào)參數(shù)自動巡回檢測、調(diào)整等，保障氣調(diào)保鮮冷庫的氣調(diào)保鮮效果。
氣調(diào)冷庫的優(yōu)點：
1.氣調(diào)冷庫的保鮮時間比普通冷藏庫保鮮時間高達(dá)2~3倍，對于有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍。
2.氣調(diào)貯藏可以降低食物的呼吸強度，降低糖、有機酸和其它風(fēng)味物質(zhì)的消耗，保持果蔬風(fēng)味。
3..在果蔬氣調(diào)貯藏過程中，可以不用任何化學(xué)藥物處理，所采用的措施全是物理因素，果蔬所能接觸到的氧氣、氮氣、二氧化碳、水分和低溫等因子都是人們?nèi)粘Ｉ钪兴豢扇鄙俚奈锢硪蜃樱蚨簿筒粫斐扇魏涡问降奈廴荆耆暇G色食品標(biāo)準(zhǔn)。
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